Canal 
Aportant € 10
Aportació minima
Gràcies per la teva aportació. Escriurem el teu nom al web del projecte de S'Obrador en mostra d'agraïment.
> 05 Cofinançadors
Sobre aquest projecte
Cuinant la transició ecològica de Mallorca
Mostrar llistat de necessitats
Infraestructura
|
Mínim | Òptim |
|---|---|---|
|
Marmita nova
Olla industrial bolcable.
|
€ 14.800 | |
|
Agitador i automatitzacions
Agitador motoritzat i tecnologia adequada per a l'automatització d'elaboració de salses, cremes, confitures, entre d'altres.
|
€ 4.000 | |
| Total | € 14.800 | € 18.800 |
Imprescindible
Addicional
Informació general
S’Obrador és un espai col·lectiu impulsat per APAEMA i la cooperativa Fruits Secs en el qual s'ofereix un servei de transformació agroalimentària per a pagesos i pageses ecològiques de Mallorca des de 2019. Es tracta d'una cuina semi-industrial equipada per elaborar una gran diversitat de producte elaborat, des de confitures, salses, cremes, torrons, sucs frescos i pasteuritzats, llegums cuites, vegetals i fruita deshidratada, etc.
El projecte que presentam és l'adquisició d'una marmita nova, amb la tecnologia necessària per elaborar noves receptes i fer volums més grans, una màquina que permetrà la continuitat de S'Obrador com a eina indispensable per assolir un major grau de Sobirania alimentària.
Descripció del projecte. Característiques, fortaleses i diferencials.
Actualment, som l'únic obrador col·lectiu de l'illa, dirigit a productors, amb preus assequibles i una gran oferta de receptes (unes 75). La transformació que es fa a S'Obrador està ajudant a que els productors ecològics puguin donar un valor afegit als productes, incrementar la rendibilitat dels seus projectes agraris, així com evitar el malbaratament alimentari aprofitant excedents i aliments tocats o lletjos. Des de la seva creació, hem processat unes 250.000 unitats de conserva per prop de 50 pagesos.
No obstant això, S'Obrador és un projecte deficitari. Les despeses superen els ingressos generats, el que posa en risc la continuitat del projecte i de l'impacte positiu que té en el territori. Per poder mantenir uns preus populars per als nostres productors i, a la vegada, aconseguir uns preus finals assequibles per a les persones consumidores dels productes elaborats a S'Obrador, és imprescindible millorar l'equipament que hi ha.
La peça clau per revertir aquesta situació és adqurir una marmita nova. Una marmita és una olla industrial que compta amb unes característiques tècniques que permeten elaborar determinades receptes i grans volums. A S'Obrador en disposàvem d'una, però fa dos anys va quedar inoperativa. Amb una de nova, que compti amb la darrera tecnologia agroalimentària, podrem:
- Automatitzar processos d'elaboració.
- Facilitar la feina de les persones que treballen a S'Obrador.
- Homogenitzar les elaboracions.
- Fer nous productes.
- Escalar determinades receptes per arribar a grans consumidors.
Recentment, ens han concedit una ajuda autonòmica que ens cobreix el 50% de valor d'aquesta màquina. La campanya de Goteo va destinada a finançar el 50% restant.
Talment en Panoràmix, necessitam la marmita amb la qual poder cuinar pocions per enfortir el moviment agroecològic i accelerar la transició cap a una Mallorca més verda i més justa.
Motivació i a qui va dirigit el projecte
Ens adreçam a totes aquelles persones que tenen clar que estam en un moment decisiu on s'ha d'apostar de forma clara per la sobirania alimentària i l'agroecologia. S'Obrador no només és útil per les persones que produeixen sinó que és una peça clau per garantir l'excés d'aliments elaborats als consumidors de base. Reduint així intermediaris i empoderant de nou a un teixit econòmic social i solidari en auge com és el sector ecològic.
L'equip d'APAEMA compta amb una llarga trajectòria en la promoció i desenvolupament de l'agroecologia a Mallorca. Durant 18 anys hem treballat colze a colze amb agricultors, ramaders i productors locals, impulsant pràctiques ecològiques que cuiden el territori. Hem duit a terme projectes exitosos que han contribuït a la millora de la qualitat de vida de les persones que treballen a foravila i a la conservació del paisatge i la cultura agrícola de la nostra illa. La nostra experiència i dedicació ens ha permès establir-nos com a un pilar de referència dins el sector, fins al punt de ser una entitat referent a nivell estatal.
Compromís social
Desenvolupament agrorural
S'Obrador és un projecte per empoderar a petits productors ecològics en la transformació del seu producte, evitar el malbaratament alimentari i reforçar el teixit productiu de l'illa. A més, posa al mercat productes ecològics elaborats localment, el que condueix a una millora de la diversitat de productes presents a establiments, tendes i supermercats, de cara al seu consum.
Objectius de Desenvolupament Sostenible
-
Fam zero
Posar fi a la fam, aconseguir seguretat alimentària, la millora de la nutrició i promoure l'agricultura sostenible
-
Vida d'ecosistemes terrestres
Gestionar sosteniblement els boscos, lluitar contra la desertificació, aturar i invertir la degradació de les terres i aturar la pèrdua de biodiversitat
-
Acció pel clima
Adoptar mesures urgents per combatre el canvi climàtic i els seus efectes
-
Producció i consum responsables
Garantir modalitats de consum i producció sostenibles
-
Ciutats i comunitats sostenibles
Aconseguir que les ciutats i els assentaments humans siguin inclusius, segurs, resilients i sostenibles
-
Reducció de la desigualtat
Reduir la desigualtat en i entre els països
-
Indústria, innovació i infraestructures
Les inversions en infraestructura són crucials per aconseguir un desenvolupament sostenible.
-
Igualtat de gènere
Aconseguir la igualtat entre els gèneres i donar poder a totes les dones i nenes
-
Salut i benestar
Garantir una vida sana i promoure el benestar per a tothom en totes les edats
-
Aliances per assolir els objectius
Revitalitzar l'Aliança Mundial per al Desenvolupament Sostenible